Pet Nat Riesling *

trocken / 2019

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€20 / 1L
12% Vol
Enthält Sulfite
Deutscher Schaumwein
Beschreibung: PET NAT - Pétillant Naturel, natürlich prickelnd
Der Begriff kommt aus Frankreich und kennzeichnet einen natürlich prickelnden Perl- oder Schaumwein. Die Perlage entsteht aus der Vergärung in der Flasche. Junger Wein wird vor Abschluss der Gärung mit einem kleinen Restzuckergehalt auf die Flasche gefüllt. Dieser Restzucker vergärt nun in der Flasche und die entstehende Kohlensäure bildet die Perlage und baut den Druck auf. Nach Abschluss der Gärung wird die Hefe im Gegensatz zum Sekt nicht abgerüttelt (Méthode rurale). Auch hier nehmen wir keine Stabilisierung mittels schwefliger Säure vor.
Zertifizierung: Demeter, Ecovin
Füllmenge: 0,75l
Hinweise: * mit Zukauftrauben