Pet Nat Riesling

2021 Pet nat Riesling brut nature – Deutscher Schaumwein – eine neue Sektinterpretation

PET NAT – Pétillant Naturel, natürlich prickelnd Luft

Der Begriff kommt aus Frankreich und kennzeichnet einen natürlich prickelnden Perl- oder Schaumwein. Die Perlage entsteht aus der Vergärung in der Flasche. Junger Wein wird vor Abschluss der Gärung mit einem kleinen Restzuckergehalt auf die Flasche gefüllt. Dieser Restzucker vergärt nun in der Flasche und die entstehende Kohlensäure bildet die Perlage und baut den Druck auf. Nach Abschluss der Gärung wird die Hefe im Gegensatz zum Sekt nicht abgerüttelt (Méthode rurale). Auch hier nehmen wir keine Stabilisierung mittels schwefliger Säure vor.

Beschreibung: jung gebliebener, ausdrucksstarker Riesling

Rebsorte: Riesling
Farbe:  weiß
Charakter:  trocken
Alkoholgehalt:   10,5 % vol
Herkunftsregion:   Rheinhessen
Gesetzliche Bezeichnung:    Deutscher Schaumwein
Zertifizierung:   ECOVIN & Demeter
Inhalt/Menge:    0,75 l
Enthält:    Sulfite